大盘鸡是什么地方的菜,怎么做?

发布时间:2019-08-10 来源:养生吃什么好

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  大盘鸡是什么地方的菜?大盘鸡最先是属于西北的菜,是新疆的特色菜。大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯陕西治疗羊癫疯最好医院是哪家甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。下面我们来介绍怎么做大盘鸡。

  大盘鸡的做法:

  原料:鸡肉1斤多、土豆2个、胡萝卜1个、 青椒1个、洋葱半个、啤酒1罐、 宽面半斤中山市癫痫病治疗技术

  辅料:葱、姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、淀粉、郫县豆瓣酱、黑胡椒碎、干辣椒、花椒。

  大盘鸡做法步骤:

  1、鸡翅切小块,在沸水锅中汆烫下,冲洗干净血沫。料酒,生抽,老抽各1勺,加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒,鸡块腌制哪里治疗癫痫病20分钟后,沥干水分。

  2、蒜拍碎,青椒和洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块。

  3、土豆也切成滚刀块。炒锅中倒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  4、加入鸡块翻炒均匀。倒入一罐啤酒,加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀,加土豆翻炒,小火炖10分钟哪些中医方法能治疗癫痫病

  5、等土豆稍微有点软,加入胡萝卜和几颗冰糖,再炖10分钟,加适量盐调味后,撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。

  6、宽面煮熟过凉水,配上大盘鸡的汤汁,拌匀。

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