炒田螺的做法,炒田螺怎么做好吃养生菜谱

发布时间:2019-08-10 来源:养生吃什么好

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  田螺生活在水田、池塘、小河沟里,以壳大而薄为上者,且中秋前后最肥美。故清末有首羊城竹忻州著名羊羔疯专科医院枝词:"中秋佳节近如何?饼饵家家馈送多,拜罢嫦娥斟月下,芋头啖遍更香螺。"

  【原料】

  田螺 500 克,豆豉(或海鲜酱、柱候酱)35 克,蒜头癫痫病口吐白沫浑身抽搐怎么办 15 克,精盐 5—8克,鲜紫苏叶 3 克,植物油 25 克。

  炒田螺的做法:

  1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。

  黑龙江治疗癫痫病哪的医院好2.旺火烧热炒锅,下油 5 克,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起。

  3.洗净炒锅,旺火烧热,下油 20 克,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约 3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约 3分钟,再炒,直至透熟。

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  螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。嗜辣者可放辣椒少许,味更佳。

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