沙门氏菌食物中毒的危害_健康贴士

发布时间:2019-09-11 来源:养生吃什么好

  沙门氏菌多数存在于动物的排泄物中,可通过水和食物传播,中毒主要是肉类、奶类、蛋类食品,常由于食物存放不当,食用前未烧熟煮透所致。肉类、食物较易受到污染。

  沙门氏菌武汉市较好的癫痫病医院是哪个的危害

  ①肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血、穿孔等并发症。

  ②急性胃肠炎型(食物中毒):潜伏期12~2苯妥英钠副作用4小时,突然恶心、呕吐、、、发热,如果细菌已产生毒素,可引起中枢系统,出现体温升高、痉挛等;重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,病程3~7天,预后良好。

  ③其他类型:类霍乱型,类伤寒型,类型,败血症型。

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  沙门氏菌食物中毒的措施

  1.控制细菌污染源,防治动物生前感染、宰后污染和食品孰后重复污染,加强食品卫生检验,在肉类检疫、加运输、销售等各个环节严格把关;

  2.防止食品污染沙门菌。控制好各类食品武汉治癫痫专业医院储存的适宜条件,防护食品中沙门菌的生长繁殖。高热杀菌,对污染沙门菌的食品加热灭菌,彻底杀死沙门菌。

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(责任编辑:彭志兴)

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