少吃腌制食物避免癌症_男性保健

发布时间:2019-09-11 来源:养生吃什么好

   我国居民吃酸菜的习惯历史久远,特别是北方寒冷、少雨的地区,过去新鲜绿菜不多,相当长的时间靠吃腌酸菜度日,吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而,从太行山区食管癌的普查中发现,吃酸菜与食管癌的发生有关,也有人调查显示,长时间曲靖市幼儿癫痫病医院大量吃酸菜的人,得食管癌的几率较高。

  用浓缩的酸菜水喂养实验老鼠,老鼠也容易得食管癌和前。这就提醒人们,经常、大量吃腌制发酵的,有可能患癌瘤。

  有人在研究癌变机理时发现,亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐,它们广泛存滨州癫痫病治疗哪家医院专业在于自然界,有些是无法避免与之接触的,例如饮用水、萝卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸盐,农田中大量施用的氮肥也是以硝酸盐为基本成分的。

  问题是如何阻断这些成分变成亚硝胺及减少亚硝酸盐的摄入。目前,为了防腐和增加色泽,在食品里增添一些防腐剂等,我的外甥得了癫痫为什么吃药控制不住?如咸肉、火腿、香肠、鱼、肉制成的成品中添加亚硝酸盐,如果在国家允许的剂量范围内,一般情况下不会影响,但是如果添加超量或食用过多,对健康也不利。其次,要避免亚硝基化合物在体内的合成。

  有人认为,在特定的环境下,硝酸盐可能在胃中被还原成亚硝酸盐,太原哪些医院治癫痫病与胃内的蛋白分解产物结合成亚硝胺,久而久之,容易引起。这样,就要保持好自己胃肠的健康,如维持及胃内的正常细菌活动,避免胃酸缺乏,也不能让胃酸过多等。

(责任编辑:实习张义文)

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