排骨汤营养要记住这些窍门,排骨有味了还能吃吗?

发布时间:2019-10-07 来源:养生吃什么好

  

  排骨是很多菜的主料,排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以为我们提高丰富的钙类,排骨可以红烧、清蒸、炖煮,不管怎么做都非常好吃,其实制作排骨也有很多小窍门,这样做出的排骨更营养原发性癫痫如何进行治疗,三顶网这就来教您。

  营养的排骨汤有哪些窍门?

  1、炖排骨时可以放点醋,可以让排骨更容易熟,还可以使排骨中的营养物质溶解,更利于吸收,营养价值丰富,还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮,可去除异味和油腻感,同时,还可以使汤的味道更加鲜美昆明癫痫医院哪家好

  2、食盐一定要最后放,因为如果食盐放置的过早的话,就会让煮出来的排骨肉发死,影响口感,而且食盐放的过早经过长期的煮制也是非常不健康的。

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  排骨储存不当,就容易出现变质及异味,如果排骨放置时间不长,出现一点异味,建议处理方法如下:把排骨切段,在开水锅里焯一下,并滤干水分,锅里重新注入清水,加入料酒、姜片、葱段、几滴醋,水开后,把滤干水分的排骨倒入锅里,煮半小时,再次把排骨捞起来,滤干水分,就没有异味了。

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  通过以上文章内容我们可以了解到,排骨自身营养价值就很高,如果在烹饪的时候掌握一些小窍门,这样就更加能激发出它的营养成分,三顶(www.sandingtv.com)还要提醒大家的是,如果我们购买的排骨存放时间长有异味,我们可以按照上边说的方法处理一下,如果变质严重,那就不要吃啦。