还在傻喝牛奶补钙?高钙蔬菜TOP5完胜

发布时间:2019-11-15 来源:养生吃什么好

网络近日疯传“牛奶越喝越缺钙,喝奶不如去吃菜”,专业营养师指出,一般牛奶的钙质含量虽然高,但其吸收率约只有30%至32%。相较牛奶,其实还有其它植物性食物,像是绿色蔬菜、豆制品等,钙含量甚至更高。

钙摄取不足 易骨质疏松

钙质除了是构成骨头及牙齿的主要成分之外,还遍布身体各个部位,并参与神经传导、肌肉收西安癫痫康复医院缩、血液凝结,心脏跳动及荷尔蒙分泌等各项生理机能及代谢过程。因此一旦身体内的钙质不足,就会影响身体各项机能的运作。

当钙摄取不足时,人体会从骨骼中吸取钙质,以维持正常血钙浓度,骨骼中的钙将被掏空,严重时导致骨质疏松症、骨折。因此。每日应摄取足量的钙,含高钙食物包括牛奶、豆类、鸡蛋、绿色蔬菜、鱼贝类、海藻、发菜等食物。

钙吸收 癫痫病人用药期间可以吃大虾吗需维生素D转化

营养师强调,钙质进入人体后并非马上被利用,必须透过维生素D的转化,才有可能被吸收储存,因此需搭配维生素D才能增加钙质吸收。食物中像是鱼肝油、肝脏、肉类、蛋黄、鱼类都是维生素D不错的食物来源,或是透过日晒也能获取维生素D。

避免钙质流 掌握5原则

-1.避免过量食用蛋白质食物(如:肉类):过多的蛋白质容易使钙用了抗癫痫的药之后有什么副作用质排出体外。

-2.减少摄取高钠食物:增加钙从尿液中流失。

-3.适量摄取咖啡:影响钙质吸收且过多咖啡因会增加钙质流失于尿中。

-4.远离碳酸饮料:容易引发骨钙不足和骨质流失。

-5.增加运动量:负重运动对骨质密度增加会有帮助,平时可多从事如:慢跑、健走、骑脚踏车、跳舞、爬楼梯..等运动。

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【营养师小提醒】

很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效,却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实,绿叶菜的补钙作用一点也不输于牛奶。但要注意的是,食物保鲜贮存可减少钙耗损,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎等,都是保存蔬菜中钙营养素的小秘诀。

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