冬季多吃根 红薯正当令(2)

发布时间:2019-11-26 来源:养生吃什么好

  4. 再下番薯和姜片,煮至番薯绵软,下红糖调味即可饮用。

  功效:

  益气健脾,厚补胃肠,抗衰防老。

  ●美食科学堂

  冬季多吃根,红薯正当令

  俗话说:“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根武汉癫痫病的医院菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些“大块头”。

  红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。<癜痫病和精神病的区别/p>

  下面介绍一些很适合冬季食用的红薯美食:

  芝士�h红薯

  红薯、芝士、黄油、吉士粉(不用也行)、白糖各适量。红薯对半切开放入隔水蒸熟;用勺子将肉挖出来,和吉士粉、白糖、一小块黄油(室温溶解)拌匀;再将调制好的薯茸填回薯皮里;上面撒上切碎的芝士,烤箱200°预热,烤10分钟左右,至芝士上色即可。

  红薯鸡幼儿癲痫症状蛋饭

  大米1杯、红薯250克、鸡蛋4只,盐、油各适量。先将大米洗净,红薯削皮切块,一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,鸡蛋打成蛋液,加入少许盐调味,热锅放油,倒入蛋液炒好,放入焖好的红薯米饭里拌均匀,即可食用。

  红薯甜煎饼

  红薯400克,白糖、糯米粉、油适量。将红薯蒸熟,趁热剥去皮,并用勺子把番薯压成薯泥,试一癫痫病吃中药可以吗下甜度,若淡的话,可以趁热加白糖,之后加入适量的糯米粉,使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后,再用手搓来感觉粉团的粘度);取一小粉团用手按压成小饼形,用平底锅抹油,慢火煎至两面金黄熟透便可(薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)。

  ●靓汤心水

  黄心番薯肉质较其他颜色番薯硬实,适宜切块煲糖水,不易散开

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