带鱼发黄了还可以吃吗

发布时间:2020-09-19 来源:养生吃什么好

可以吃,但要尽快吃完。新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质,这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼,当保管不好,鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。由此可见,带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时,尽量不要买带黄色的鱼;如果买了,要及时做好食用,否则会很快腐烂发臭,失掉食用价值。

带鱼的含油量较高。存放时间较长,鱼中的油很容易溢出。因此而发黄一个好的癫痫病医院具有哪些特点,发黄的物质为鱼油。只要鱼油不变质,仍是可以吃

带鱼变黄的原因:

新鲜的带鱼是银灰色的,有光泽,但是有的带鱼附着一层黄色物质,这是带鱼表面的脂肪氧化的结果。带鱼含的脂肪较多,保存不好,预提表面的脂肪因为大量接触空气而加速氧化,氧化的产物使鱼体表面产生黄色。所以带鱼发黄是变质的开始,但轻微的脂肪氧化还没有达到腐败的程度,尚可食用。购买带鱼时,尽量不要买鱼体有黄色的,如果买了就要尽快吃南昌哪看癫痫最好了,否则鱼会很快腐烂发臭。

带鱼黄了能不能吃要视情况而定。

一、带鱼存放时间较长,鱼中的油很容易溢出,发黄的物质为鱼油,只要鱼油不变质,仍是可以吃的。

二、如果带鱼油已经变质,就会过氧化值高,对人健康有害,最好别吃了 。

三、确定带鱼油有没有变质的方法是问问表明是否有异味,有则是变质,无则是没有变质

四、冻带鱼发黄是因为带鱼储存的时间长泛油 不西安哪家医院治癫痫新鲜,味道不佳,严重者对人体有害,不宜食用。

你好冻带鱼当然不是闲的冻带鱼发黄只要是不变质一样可以吃的,吃的时候可以腌一下才可以。

带魚的含油量较高。 存放时间较长,魚中的油很容易溢出。 因此而发黄,发黄的物质为魚油。 只要魚油不变质,仍是可以吃的。 变质的带魚油,过氧化值高,对人健康有害,最好别吃了 。

带鱼富含脂肪,尤其是体表含脂量较高。脂肪在空气中很容易被氧气氧化,氧化后的脂类老年癫痫病如何治疗在鱼体表面产生一种黄色物质,而且随着氧化程度的加重,此黄色物质的产生会增多,使带鱼失去原有色泽,表现为黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼,不宜购买。如果在家庭中存放不当而出现此现象,一经发现它有发黄的迹象,应及时食用,不可再放置,当体表为黄色或有重的黄斑出现时,则是已完全变质的带鱼,不可再食用,否则会引起食物中毒。

新鲜带鱼的特征为:新鲜带鱼的体表为银白色光泽,银粉齐全,鱼鳃鲜红,体大、肉质肥厚者为上品。

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